Стихійна торгівля молоком та молочними продуктами на контролі у фахівців Головного управління Держпродспоживслужби в Полтавській області
Стихійну торгівлю під час карантину, спричиненого захворюванням на коронавірусну хворобу заборонили, але продавці сільськогосподарської продукції подекуди нехтують забороною – торгують на вулицях, тротуарах, автозупинках Полтави, з транспортних засобів та інших невстановлених та спеціально необладнаних для цього місцях.
Під час перевірок суб’єктів господарювання обласного центру, фахівці Головного управління Держпродспоживслужби в Полтавській області разом з представниками нацполіції, зафіксували випадок стихійної торгівлі молоком і молочними випробами на одній із вулиць Полтави. Спеціалісти Служби одразу припинили торгівлю. З реалізатором була проведена роз’яснювальна розмова.
Нагадаємо, єдине законне місце для торгівлі харчовими продуктами, крім магазинів – це ринок. Саме там знаходиться державна лабораторія ветсанекспертизи, яка здійснює обов’язковий державний ветеринарно-санітарний контроль за якістю та безпечністю продукції, що реалізується, і надає продавцю товару експертний висновок установленої форми про те, що даний продукт придатний до вживання.
Під час реалізації молока та молочних продуктів продавці повинні щодня надавати їх на перевірку. До того ж власник корови повинен мати ветеринарну довідку про стан здоров’я тварини, від якої отримано молоко і де вказано, чи досліджувалась вона на мастит, лейкоз та бруцельоз – хвороби, які можуть передаватись і людям. Якщо це реалізатор, то в нього має бути санітарна книжка із записами про обов’язкові медичні огляди.
Також не можна купувати молоко у пластикових пляшках, які є предметами одноразового використання і не завжди мають відоме походження – як правило, пляшки збирають на смітниках. Такі вимоги до торгівлі даними продуктами пов’язані з їх небезпечністю для здоров’я у випадку неналежного зберігання цього товару, отримання молока від хворої худоби, купування його у нездорового продавця.
Отож, можна впевнено говорити про наступні ризики та невідповідності, безпосередньо пов’язані зі стихійною торгівлею молоком та молочними продуктами, яка суперечить вимогам чинного харчового та санітарного законодавства України:
- Несанкціонована стихійна торгівля будь-якими продуктами харчування є порушенням протиепідемічних заходів на період карантину у зв’язку з поширенням коронавірусної хвороби (COVID-19);
- Не дотримуються елементарні санітарно-гігієнічні вимоги при обігу молока та молочних продуктів, в першу чергу:
– недотримання належних температурних режимів при зберіганні транспортуванні та реалізації продукції, що призводить до її швидкого псування;
– відсутність холодильного обладнання та повірених термометрів, що свідчить про те, що контроль за температурними режимами з боку власників та реалізаторів продукції не забезпечено;
– недотримання термінів придатності продукції та відсутність її належного маркування, що разом створює високу ймовірність придбання несвіжої молочної продукції з вичерпаними термінами;
– реалізація продуктів з землі або з багажників автомобілів просто неба, що створює значний ризик забруднення продукції сторонньою мікрофлорою, і як наслідок – може призвести до харчових отруєнь, спричинених харчовими токсикоінфекціями;
- У більшості випадків – часткова або повна відсутність необхідної супровідної документації, а саме:
– паспорту на велику рогату худобу, що свідчить про те, що молоко отримане від незареєстрованої тварини. В Реєстрі тварин також можуть бути відсутні дані про ферму, з яких походить дана тварина. В зв’язку з цим існує ризик того, що продукція отримана від корови з господарства, неблагополучного щодо інфекційних хвороб;
– ветеринарної довідки, в якій повинна бути зазначена інформація щодо дослідження тварини на субклінічний мастит, туберкульоз, лейкоз, бруцельоз та інші захворювання, передбачені законодавством про ветеринарну медицину, в тому числі і хвороби, спільні для людей та тварин. Також довідка є доказом того, що тварина пройшла щеплення проти сибірки;
– висновків ветеринарно-санітарної експертизи на молоко та молочні продукти, що свідчить про те, що продукція не була піддана лабораторним випробуванням в державних установах вет.-сан. експертизи на показники якості та безпечності, а саме: мікробіологічні, токсикологічні, фізико-хімічні показники та, зокрема, дослідження на тригліцеридний склад молочного жиру, тобто перевірка факту фальсифікації;
– декларації виробника або посвідчення про якість молока та молочної продукції.
Усі перераховані вище фактори створюють суттєву небезпеку стихійної торгівлі молоком та молочними продуктами для життя та здоров’я споживачів.
Єдине законне місце для торгівлі харчовими продуктами, крім магазинів – це ринок. Саме там знаходиться державна лабораторія ветсанекспертизи, яка здійснює обов’язковий державний ветеринарно-санітарний контроль за якістю та безпечністю продукції, що реалізується, і надає продавцю товару експертний висновок установленої форми про те, що даний продукт придатний до вживання.
Тож, ми, споживачі, повинні самі піклуватися про своє здоров’я і здоров’ я своїх рідних. І не харчуватися зі стихійних ринків. Оскільки, невідомо про якість цих продуктів, ким та в яких умовах вони виготовлені, де зберігались і як транспортувалися.
Шановні споживачі, якщо у Вас виникли сумніви щодо якості харчового продукту, чи неправильного маркування, просимо звертатися до Головного управління для вжиття невідкладних заходів за телефонами: Приймальня – (0532) 60-66-47, Управління безпечності харчових продуктів та ветеринарної медицини- (0532) 56-99-63, або надсилайте скарги поштою на адресу: вул. Воскресенський узвіз,7, м. Полтава, чи на e-mail: pol_gydpss@polvet.gov.ua.