Баштанні культури в розпал сезону: як обрати безпечні та якісні дині й кавуни
У серпні триває активний сезон баштанних культур. На прилавках магазинів, супермаркетів та агропродовольчих ринків представлений широкий вибір кавунів і динь. Щоб сезонні плоди були не лише смачними, а й безпечними для здоров’я, важливо відповідально підходити до їх вибору та дотримуватися простих правил їх зберігання і споживання.
Надавайте перевагу закладам роздрібної торгівлі та агропродовольчим ринкам.
Не рекомендується купувати баштанні культури у місцях стихійної торгівлі або вздовж автомобільних доріг, де не забезпечуються належні умови реалізації харчових продуктів і контроль за дотриманням вимог законодавства.
Під час вибору кавуна чи дині звертайте увагу на зовнішній стан плоду. Він повинен бути:
- цілим, без тріщин, порізів, проколів та інших механічних пошкоджень;
- чистим, без ознак гниття чи псування;
- із неушкодженою шкіркою.
Не купуйте розрізані або надрізані плоди. Через пошкоджену шкірку всередину можуть потрапити мікроорганізми, які за сприятливих умов швидко розмножуються та можуть стати причиною харчового отруєння.
Також звертайте увагу на умови реалізації продукції. Баштанні культури не повинні зберігатися безпосередньо на землі або дорожньому покритті.
Чи можна визначити вміст нітратів за зовнішнім виглядом?
Існує багато поширених порад щодо визначення вмісту нітратів за кольором м’якоті, смаком чи іншими зовнішніми ознаками. Насправді визначити вміст нітратів без лабораторних досліджень неможливо.
Саме тому купувати баштанні культури слід у місцях, де дотримуються встановлених вимог до реалізації харчових продуктів.
Перед розрізанням дині чи кавуна необхідно ретельно вимити плід під проточною водою.
Після розрізання плоди слід зберігати лише в холодильнику в чистому закритому посуді або під харчовою плівкою та спожити у найкоротший строк.
Пам’ятайте! Безпечність харчових продуктів значною мірою залежить і від самого споживача. Дотримання простих правил під час вибору, транспортування, зберігання та споживання баштанних культур допоможе зменшити ризик харчових отруєнь.
У разі виникнення сумнівів щодо якості чи безпечності продукції, яка реалізується на агропродовольчому ринку, споживач може звернутися до адміністрації ринку або спеціалістів державної лабораторії ветеринарно-санітарної експертизи.
Головне управління Держпродспоживслужби в Полтавській області закликає громадян відповідально ставитися до вибору харчових продуктів, купувати їх лише у дозволених місцях торгівлі та дотримуватися правил харчової гігієни.