Заходи профілактики гострих кишкових інфекцій на Різдвяні свята
Фахівці Головного управління Держпродспоживслужби в Полтавській області застерігають, що гострі кишкові інфекції посідають одне з провідних місць в інфекційній патології, особливо в дитячому віці, поступаючись лише грипу та гострим респіраторним інфекціям.
У новорічні та різдвяні свята, коли люди готують і вживають багато різноманітної їжі, зростають ризики виникнення гострих кишкових інфекційних захворювань.
З метою профілактики та попередження захворювань на гострі кишкові інфекції фахівці Головного управління Держпродспоживслужби в Полтавській області рекомендують:
– суворо дотримуватись правил особистої гігієни: перед приготуванням їжі, її прийомом, після відвідування вбиральні обов’язково мити руки з милом;
– вживати тільки свіжо приготовлену їжу; салати зберігати в не заправленому виді; заправляти салати безпосередньо перед вживанням;
– приготовлені страви бажано споживати відразу, а у випадку їх повторного споживання піддавати повторній термічній обробці;
– зберігання страв без холоду не повинно перевищувати 2-х годин;
– свіжі овочі, фрукти ретельно промивати водою, при сильних забрудненнях – обдавати окропом;
– зберігати сирі продукти (м’ясо, рибу) окремо від готових страв;
– не купувати продукти харчування на стихійних ринках або з рук у приватних осіб;
– не вживати продуктів та напоїв при найменшій підозрі щодо їх недоброякісності та термін споживання яких закінчився;
– зберігати продукти харчування тільки у спосіб зазначений на упаковці та у встановлений термін;
– купуючи кондитерські вироби та інші продукти звертати увагу на умови їх зберігання та термін придатності;
– молоко, перед споживанням, слід обов’язково кип’ятити, не пастеризований сир використовувати для страв, які піддаються термічній обробці;
– під час приготування м’яса його потрібно добре проварювати та просмажувати, особливо вироби із фаршу;
– у випадку виявлення перших ознак кишкового захворювання (біль у животі, блювання, пронос, підвищення температури, слабкість) необхідно терміново звернутись до найближчої лікувальної установи.
Всіх зі святами! Радійте життю і не хворійте!