Правила зберігання моркви: поради від Держпродспоживслужби Полтавщини

Морква — один із найпопулярніших коренеплодів, багатий на вітаміни та мікроелементи. Щоб зберегти її свіжість, смак і користь на тривалий час, потрібно дотримуватися кількох простих правил.

Оптимальні умови

Температура: 0–2 °C. Низька температура уповільнює процеси старіння та запобігає втраті соковитості.
Вологість: 90–95%. Висока вологість не дозволяє моркві висихати, але важливо уникати застою води.
Місце зберігання: прохолодне, темне і вентильоване приміщення — підвал або холодильник.

Методи зберігання

У холодильнику:

Не мийте моркву перед зберіганням, достатньо зняти бруд сухою щіткою.
Зберігайте в поліетиленовому пакеті з отворами для вентиляції або обгорніть у вологий рушник.

У підвалі або овочесховищі:

Засипте моркву в ящики з вологим піском або тирсою для підтримки необхідної вологості.
Коренеплоди не повинні торкатися один одного, щоб уникнути поширення гнилі.

Корисні поради

Не зберігайте моркву поруч із фруктами, які виділяють етилен (наприклад, яблуками чи бананами), адже це прискорює її старіння.
Регулярно перевіряйте моркву і видаляйте пошкоджені або гнилі коренеплоди.
Перед зберіганням обріжте бадилля на 2–3 см від кореня, щоб запобігти його висиханню.

Дотримуючись цих простих правил, ви зможете зберегти моркву свіжою та корисною протягом всієї зими.

Carrots in plastic crates packed for sales in a cooled storage room