Як правильно обирати крабові палички: поради для споживачів!
Крабові палички — популярний продукт, який часто з’являється на наших столах. Але чи знаєте ви, на що варто звернути увагу при їх покупці, щоб не помилитися з якістю?
Основний інгредієнт — сурімі. Справжні крабові палички виготовляють із сурімі — це подрібнене і промите філе білої океанічної риби (найчастіше тріски, хека або мінтаю). Саме сурімі має бути першим у списку інгредієнтів. Саме цей компонент забезпечує волокнисту структуру та характерний смак. У ньому також міститься білок високої якості.
Якщо замість сурімі першим у складі вказано крохмаль або соєвий білок — перед вами продукт нижчої якості.
Звертайте увагу на маркування та пакування продукту.
Якісний продукт зазвичай продається у герметичному або вакуумному пакуванні. Це допомагає зберегти свіжість і перешкоджає потраплянню повітря, що прискорює псування.
Колір і зовнішній вигляд
Свіжі крабові палички мають білу серединку – рівномірний червоно-рожевий зовнішній шар. Уникайте паличок із жовтими або сірими плямами — це може свідчити про порушення умов зберігання або простроченість.
Увага! При легкому натисканні якісна крабова паличка тріскається, але не ламається повністю — це ознака достатнього вмісту білка.
Якщо паличка одразу кришиться чи ламається — в ній, найімовірніше, забагато крохмалю. Крім того, продукт повинен легко різатися, залишаючись пружним і не розпадатися.
Читайте склад, перевіряйте термін придатності і зберігайте в холодильнику не більше 48 годин після відкриття.
Попри популярність, крабові палички не варто вживати щодня — це продукт із категорії перероблених. У помірній кількості та при правильному виборі вони можуть бути частиною збалансованого раціону.