Профілактика харчових отруєнь під час святкових застіль — поради
0
З настанням зимових свят люди активно готують святкові страви та проводять застілля з родиною та друзями. На жаль, саме в цей період збільшується ризик харчових отруєнь, пов’язаних із недотриманням правил зберігання, приготування та вживання продуктів.
Головне управління Держпродспоживслужби Полтавщини нагадує основні правила безпечного харчування під час свят:
Обирайте якісні продукти
- Перевіряйте терміни придатності та умови зберігання.
- Уникайте продуктів із пошкодженим пакуванням або ознаками псування.
- Віддавайте перевагу сертифікованим магазинам та виробникам.
Дотримуйтеся температурного режиму
- Зберігайте швидкопсувні продукти (м’ясо, риба, молочні продукти) у холодильнику при температурі не вище +4°С.
- Готові страви не залишайте при кімнатній температурі більше ніж на 2 години.
Ретельно мийте руки та кухонне приладдя
- Перед приготуванням їжі та після контакту з сирими продуктами мийте руки з милом.
- Використовуйте окремі ножі та дошки для сирого м’яса і готових страв, щоб уникнути перехресного зараження.
Правильно готуйте їжу
- Ретельно обробляйте м’ясо, птицю, рибу та яйця.
- Уникайте вживання сирих або недоварених продуктів.
Будьте обережні з консервацією та домашніми заготовками
- Консервовані та мариновані продукти зберігайте відповідно до інструкції виробника.
- Не вживайте консервацію з ознаками здуття, неприємним запахом або каламутною рідиною.
Дбайте про чистоту столу та сервірування
- Використовуйте чистий посуд, тарілки та столові прибори.
- Не залишайте їжу на столі на тривалий час — краще подавати невеликими порціями.
У разі сумнівів — викидайте продукт
- Безпечніше втратити частину страви, ніж ризикувати здоров’ям родини.
Дотримання цих простих правил допоможе зберегти святковий настрій і убезпечити себе та рідних від харчових отруєнь.